Schleswig-Holsteinische Westküste

Der Nationalpark "Schleswig-Holsteinisches Wattenmeer" mit seinen großen Schutzzonen liegt nordwestlich von Schleswig-Holstein. Zu den bekanntesten nordfriesischen Geestinseln zählen Sylt, Föhr, Amrum und Pellworm und nicht zu vergessen, die vielen kleinen Halligen. Der Lebensraum Wattenmeer ist ein fantastischer und zu gleich einmaliger Küstenabschnitt entlang der Schleswig-Holsteinischen Westküste. Ebbe und Flut haben diese Landschaft geprägt und es gibt viel zu entdecken. In erster Linie natürlich das Meer welches den Gezeiten unterliegt und bei Ebbe den Lebensraum Watt freilegt.

Der kleine Ort Friedrichskoog liegt im Landkreis Dithmarschen und wurde durch die Seehundstation und den Fischereihafen bekannt. Hier im Hafen sind die meisten Krabbenkutter an der Schleswig-Holsteinischen Westküste beheimatet. Ein sehr schöner langgezogener ruhiger Hafen, an dem immer etwas zu entdecken ist. Große und kleine, zum Teil historische Krabbenkutter und der direkte Verkauf der fangfrischen Krabben sind typisch für die Region. Krabbenkutter sind üblicherweise vier bis fünf Meter breit und bis zu zwanzig Meter lang. Ein typisches Merkmal für einen Krabbenkutter sind die beiden Fangnetze, die an beiden Seiten des Kutters über große Ausleger ins Meer gelassen werden. Wie der Name schon verrät werden Krabben gefischt, genauer gesagt Nordseegarnelen, die auch als Nordseekrabben bezeichnet werden. Die empfindlichen Krabben müssen bereits an Bord mit Seewasser in einem großen Kessel gekocht werden. Dabei erhalten die Garnelen ihr ganz besonderes Aroma. Eine Delikatesse.